商务系成功举办“黄台酒店杯” 烹饪基本功大赛

2016-4-21 13:47| 发布者: 商务系| 查看: 796| 评论: 0|原作者: 14酒店 房映雪|来自: 商务系

摘要: 4月15日,商务管理系成功举办了“黄台杯”烹饪基本功大赛,本次活动由济南黄台酒店赞助及支持。比赛内容有三项面点、刀工及热菜,15烹饪班担任面点及刀工项目的比赛,14烹饪班担任热菜项目的比赛。 这次活动对于同学 ...

415日,商务管理系成功举办了“黄台杯”烹饪基本功大赛,本次活动由济南黄台酒店赞助及支持。比赛内容有三项面点、刀工及热菜,15烹饪班担任面点及刀工项目的比赛,14烹饪班担任热菜项目的比赛。

这次活动对于同学们来说是一个非常好的训练,加强了同学们对专业和职业的认知,检验了同学们对自身及操作环境的卫生要求和专业要求,巩固了同学们的心理素质,提高了同学们的应变能力及创意思维。

本次活动的成功举办和同学们获得的优异成绩莫过于老师平日里的严格培训及监督,通过平常的反复训练、深入了解烹饪的操作流程、投入百分百的热情及兴趣,同学们才会在本次比赛中取得优越的成绩。

刀工项目的同学聚精会神

热菜项目的同学全力以赴


同学们亲手制作的海棠花、白天鹅,细看像是活了一样,海棠花开得艳艳的,白色晶莹的花瓣镶嵌在炸的黄澄澄的花蕊上。仰头向天的白天鹅,好似下一刻就要挥动着翅膀从盘子里飞出来一样。




 

          

大块大块形状各异的土豆,被同学们切的像少女的细发。通过手腕及刀刃的灵活变动,土豆片变的薄如蝉衣。将土豆片平铺在案板上迅速利落地切成细丝往水里一撒,水将土豆丝冲开,分散开来像是趴在阳台上的少女被微风佛起的秀发。


    担当热菜比赛项目的同学也毫不逊色,将炉灶打开火喷涌出来,锅内倒油烧热,按顺序撒入准备好的原料。灵巧运用手腕的力量将锅内的原料抛向空中旋转一周,伴随着原料的旋转,旺火也跟着在空中飞舞,锅内清一色红一色的甚是热闹。时钟好似还没来得及转动,同学们的菜肴就完成了,热气腾腾的在盘子的中央。周围环绕着一层鲜艳的红油,香气扑鼻,色泽养眼。

经过一小时的奋战,同学们结束了这次比赛,每个人都像是松了口气。一边擦拭着额头上的汗珠,一边跑去观察着自己的分数。另一边老师仔细严格地品尝、观察着每道菜,在纸上谨慎写下每位参赛者的分数。



济南黄台企业集团禧悦东方大酒店的两位经理亲临比赛现场,并与指导老师和同学们进行交流。

之后我们举办了颁奖仪式,同学们捧着荣誉证书爱不释手,高兴地合不容嘴。通过这次比赛同学们深受感触,有的人看到了自己的闪光点,恍然大悟原来自己也有可以为之骄傲的天赋。有的人觉得原来当挑战真的来临时,自己是这么的慌乱,原来自以为很有把握的事情往往会出差错。

其实不管结果如何,只要肯努力、肯用功,知难而进好问求知,在微不足道的事情里都会获得回报!

全体参赛成员与商务系陈主任、指导教师及实习酒店经理合影

1

鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋

刚表态过的朋友 (1 人)

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